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GOPAN

GOPAN(ゴパン)とは、米から手軽にパンを作れるホームベーカリーのこと。
三洋電機から2010年11月に発売予定。当初2010年10月発売予定であったが、予想を上回る予約注文があったため、当初予定しておりました数量以上の商品を発売日に確保する必要性が出たため11月に延期となった。
米粉の状態になっていない粒の状態の米からパンを作ることができる世界初のホームベーカリーで、従来通りの小麦粉でのパン作や玄米、雑穀米にも対応している。
市販の米粉は流通量が少なく、小麦粉に比べて値が張るという問題があった。
また、米は硬度が高く米粉にするには大規模な機器が必要で、家庭用の製粉機として商品化はされなかった。
三洋電機では、米粉でパンを作成する際に、米粉を水につけるという工程があることに注目し、お米を粒の状態で水につけて柔らかくしてから米と粉砕しペースト状にしてからこねて発酵させ焼くという方法を開発した。
価格は一般的はホームベーカリーよりやや高めだが、米粉を使ったパンは、小麦のパンに比べてもちもちとした食感を楽しめるほか、小麦アレルギー、米の消費向上等の観点からも普及が期待されている。



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