時事用語時事問題 > 健康> ホエイ

ホエイ

ホエイとは、牛乳から乳脂肪や乳タンパクの主成分であるカゼインを除いたもの。水溶性のタンパク質や乳糖、水溶性ビタミン、ミネラル分を含んでいる。日本語では乳清、乳漿という。
身近に見られるホエイはヨーグルトの上に溜まっている上澄みの液体である。この他、チーズを作るときに固形物と分離された副産物として大量に作られる。酪農が多い北海道でホエイを使いキャラメル、ビール、プリンなどで製品化されている。またヨーロッパでは伝統的な飼育方法として養豚にホエイを取り入れている。



« 産科医療補償制度 | 時事用語時事問題を楽しくマスター | クリスマスコフレ »



■好評の無料メールセミナーはこちら